Curcuma

Le curcuma sec est une épice dérivée du rhizome de la plante de curcuma, qui est séché puis moulu en une poudre jaune vif. Cette épice est largement utilisée dans la cuisine pour ses propriétés colorantes et aromatiques. En plus de son utilisation dans la cuisine, le curcuma est également apprécié pour ses bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde, en particulier dans les plats indiens, asiatiques et du Moyen-Orient.