Soja

Le soja est une légumineuse originaire d'Asie, largement cultivée pour ses graines riches en protéines et en huile. Il est utilisé dans une variété de produits alimentaires, notamment le tofu, le lait de soja, la sauce de soja et l'huile de soja. Le soja est également utilisé comme source de protéines végétales dans de nombreux plats végétariens et végétaliens. Il est également connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment sa capacité à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et son contenu en isoflavones, qui sont des composés ayant des effets bénéfiques sur la santé hormonale.