وصل حديثاً

لوبيا بيضاء

الفاصوليا البيضاء هي نوع من الفاصوليا ذات البذور البيضاء، وغالبًا ما تُستخدم في المطبخ البحر الأبيض المتوسطي وحول العالم. وهي غنية بالبروتينات النباتية والألياف ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية. تتميز هذه الفاصوليا بتنوع استخدامها، حيث يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الحساء والسلطة والطبخات الدسمة والأطباق الجانبية. نكهتها...

زوان طويل

بذور القطاني، هي بذور نبات القطاني (Phalaris canariensis)، الذي ينمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط. غالباً ما تُستخدم كطعام للطيور المنزلية، وتُستهلك أيضاً من قبل البشر لفوائدها المحتملة للصحة. تحتوي بذور القطاني على كميات غنية من البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، وغالباً ما تُستخدم في الأنظمة الغذائية لتعزيز صحة القلب وخسارة الوزن والتحكم في...

زوان أصفر

بذور الدخن، وهي بذور نبات الدخن، المعروف أيضًا باسم الدخن الذهبي (Pennisetum glaucum)، وهو نوع من الحبوب يُزرع على نطاق واسع في مناطق مختلفة حول العالم. تعتبر بذور الدخن مصدرًا مهمًا للطعام في العديد من الثقافات، حيث تُستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة والمخبوزات والأطعمة الحلوة والمالحة. تحتوي بذور الدخن على مجموعة من العناصر...

لوبيا مكركبة

لوبيا مكركبة، المعروفة أيضاً بإسم فاصوليا كوكو أو فاصوليا كوكو دو بيمبول، هي نوع من الفاصوليا ذات البذور البيضاء. تشتهر بقوامها الكريمي وطعمها اللطيف. يتم استخدام هذه الفاصوليا على نطاق واسع في المطبخ الفرنسي والمتوسطي، خاصة في الأطباق التقليدية مثل شوربة البيستو، الكاسوليه والسلطات. تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة عالية من البروتينات النباتية، والألياف،...

توابل بسطيلة السمك البيضاء

توابل "بسطيلة السمك الأبيض" تتألف من مجموعة توابل تعزز طعم السمك تضمّ هذه التوابل الكمون والبابريكا والزنجبيل والكزبرة والفلفل الأسود. يمنح الكمون نكهة أرضية، بينما تضيف البابريكا مذاقًا مدخنًا. يمنح الزنجبيل الحرارة والعمق، وتُضيف الكزبرة النكهة الطازجة. معًا، تُكوّن هذه التوابل مزيجًا لذيذًا يعزز نكهة السمك الأبيض في بسطيلة السمك.

لويزة

اللويزة هي نبات عشبي معمر، مشهور بأوراقه المعطرة واستخدامه في تحضير الشاي. تقدم طعمًا ليمونيًا منعشًا، مثاليًا لتهدئة آلام المعدة وتعزيز الاسترخاء. تزرع في العديد من مناطق العالم، وتُستخدم أيضًا في العلاج بالروائح العطرية لخصائصها المهدئة. يمكن تجفيف أوراقها وتحضير شاي يوفر شعورًا بالانتعاش والاسترخاء.

قزبر

بذور الكزبرة هي البذور التي تنتجها نبات الكزبرة، وهي تُستخدم بشكل شائع في الطبخ لإضافة نكهة مميزة وعمق للأطعمة. تتميز بنكهتها الحادة والحارة مع لمسة من الحموضة، وتستخدم عادة مطحونة أو كاملة في تتبيل اللحوم والدجاج والأطباق النباتية، فضلاً عن الاستخدام في الخبز والمخبوزات. كما تُستخدم أيضًا في تحضير التوابل والخلطات العطرية، وتعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ...

كمون بلدي

الكمون البلدي هو نوع محدد من الكمون ينتمي إلى المغرب، ومن هنا جاء اسمه "بلدي" الذي يعني "تقليدي" أو "محلي" بالعربية. يشتهر هذا النوع بنكهته القوية والعطرية، وخصائصه المميزة. يُستخدم الكمون البلدي في المطبخ المغربي على نطاق واسع لتوابل مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الطواجن والكسكس والصلصات والحساء. يضيف طعماً فريداً ويساهم في إثراء النكهات في الأطباق...

زنجبيل

الزنجبيل الجاف يعتبر مكملًا ذو قيمة في الطهي والطبخ. يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف جذور الزنجبيل الطازجة، مما يمنحه نكهة قوية ومركزة. يُستخدم الزنجبيل الجاف على نطاق واسع في مختلف الأطباق حول العالم، سواء كانت حلوة أو حادة أو حلوة. يُضاف إلى الشاي والمخبوزات والسلطات والوجبات الرئيسية لإضافة نكهة حارة وحادة ولكن متوازنة. بفضل خصائصه العلاجية المحتملة، فإن...

دار الصيني

القرفة هي توابل قيمة تُحصل على قشرة الداخلية لشجرة القرفة، وهي شجرة متأصلة في جنوب شرق آسيا. تُقدر لنكهتها الدافئة والحلوة والمتبلة قليلاً، وكذلك لفوائدها الطبية. تُستخدم منذ آلاف السنين في الطهي، وتُضيف نكهة مميزة إلى العديد من الأطباق الحلوة والمالحة، وإلى المشروبات الساخنة مثل القهوة والشوكولاتة الساخنة. وتُرتبط أيضًا بفوائد صحية متعددة، بما في ذلك...

إبزار اسود

إبزار اسود أو الفلفل الأسود هو توابل شهيرة تُستخرج من ثمار نبات الفلفل الأسود. يُعرف بنكهته الحارة والمميزة، ويُستخدم على نطاق واسع في المطبخ لإضافة نكهة قوية إلى الأطعمة. يمكن استخدامه طازجًا أو مطحونًا، ويتمتع بفوائد صحية مثل تحفيز الهضم وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية. يُعتبر الفلفل الأسود أحد التوابل الأساسية في الطهي العالمي ويُستخدم في العديد من...

حبة حلاوة

حبة حلاوة هي بذور صغيرة معطرة تُستخرج من نبات الينسون الأخضر. تُقدر لطعمها الحلو والمُنمّق بالينسون، ولرائحتها المميزة. تُستخدم حبوب الينسون على نطاق واسع في الطهي لتبخير مجموعة متنوعة من الأطعمة الحلوة والمالحة، فضلاً عن في تحضير المشروبات، مثل العرقسوس والراكي والأبسنث. كما يُستخدمها أحيانًا في الطب الشعبي لتخفيف المشاكل الهضمية والتنفسية....

البابونج

الخزامى

الخزامى هو نبات عطري ينتمي إلى عائلة الشفويات، مميز بزهوره الليلكية أو الزرقاء الغامقة ورائحته اللطيفة والمهدئة. يُزرع اللافندر على نطاق واسع لاستخداماته في العطور، والطهي، والطب العشبي. في العطور، يستخدم زيت اللافندر الطيّار لتكوين روائح هادئة ومهدئة. في الطهي، يُضاف اللافندر أحيانًا إلى الوصفات الحلوة والمالحة لإضفاء نكهة خفيفة ومميزة. وفي الطب العشبي،...

زعيترة

الزعتر هو نبات عطري ينتمي إلى عائلة الشفويات، ويتميز بأوراقه الصغيرة الخضراء ورائحته الطيبة المميزة. يستخدم الزعتر على نطاق واسع في الطهي لتوابل مختلف الأطباق مثل اللحوم والصلصات والحساء. كما يُقدّر الزعتر لفوائده الطبية حيث يُعتقد أن له خصائص مضادة للبكتيريا والمخمرة والمحفزة للجهاز التنفسي. يمكن استخدامه كمنقوع لتخفيف التهابات الحلق والأمراض التنفسية....

تمر الجزائر

التمر الجزائري معروف عالميًا بجودته العالية ومذاقه اللذيذ. يتم زراعة التمور في الجزائر بكثرة في مناطق مثل واحة توات والجنوب الجزائري بشكل عام. يتميز التمر الجزائري بحجمه الكبير وقوامه اللين وطعمه الحلو. يتم تصدير التمر الجزائري إلى العديد من البلدان حول العالم ويحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين لمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية.

تمر مجهول مغربي

التمور المجهول المغربية مشهورة بجودتها الاستثنائية وطعمها اللذيذ. تُزرع أساسًا في مناطق جنوب المغرب مثل وادي درعة ومنطقة تافيلالت. تتميز هذه التمور بحجمها الكبير وقوامها الناعم وطعمها الحلو المكثف مع لمسات من الكراميل. تُقدّر التمور المجهول المغربية في جميع أنحاء العالم لجودتها العالية وتُصدر إلى العديد من البلدان. غالبًا ما تُعتبر من بين أفضل وأشهى أنواع...

تمر سكري

التمر السكري هو نوع فاخر من التمور المعروف بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم والمتجانس. يُعتبر التمر السكري من أجود أنواع التمور ويتميز بلونه الذهبي الفاتح ونكهته الحلوة الرائعة التي تشبه السكر. يتم غالباً زراعة التمور السكري في المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة ومصر، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين الذين يقدرون جودتها العالية ومذاقها...