Graine de quinoa

La graine de quinoa est originaire des régions andines d'Amérique du Sud et est reconnue comme l'un des aliments les plus nutritifs au monde. Elle est riche en protéines de haute qualité, en fibres, en vitamines B et E, en minéraux tels que le fer, le magnésium, le phosphore et le zinc, ainsi qu'en antioxydants. Le quinoa est sans gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou celles suivant un régime sans gluten. Il est souvent utilisé comme substitut sain aux céréales dans de nombreux plats, comme les salades, les soupes, les plats d'accompagnement et même les desserts. Sa texture légèrement croquante et sa saveur douce en font un ingrédient polyvalent et populaire dans la cuisine moderne .