الصفحة الرئيسية

تمر بوزكري

استمتع بتمر بوزكري المغربي، نكهة غنية ومذاق لذيذ يأخذك في رحلة لذيذة من التجربة العربية التقليدية. تمتع بحلاوتها الطبيعية ونعومتها، تمتزج مع مذاق العسل والكراميل. مثالية كوجبة خفيفة صحية أو كإضافة للحلويات والمأكولات العربية التقليدية. اختر تمر بوزكري المغربي لتجربة فريدة ولذيذة، واستمتع بجودة الطعم الرائعة.

راس الحانوت(المساخن)

راس الحانوت هو خليط من التوابل يستخدم تقليديا في المطبخ المغربي والمطابخ الشمال إفريقية الأخرى. يعني الاسم حرفيا "رأس المتجر" بالعربية، مما يشير إلى أنه خليط من مجموعة مختارة من التوابل المتوفرة في المتجر. يمكن أن تتفاوت مكونات هذا الخليط حسب الوصفة وتفضيلات الطهاة، ولكنها عادة ما تتضمن توابل مثل الكمون والكزبرة والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل...

عطرية المروزية

بهارات المروزية هي مزيج من التوابل يستخدم بشكل رئيسي في المطبخ المغربي لتحضير الطبق التقليدي المعروف باسم "المروزية". يُعد هذا الطبق غالبًا في عيد الأضحى ويتميز بمزيجه الفريد من النكهات الحلوة والحارة. تختلف التوابل المستخدمة في المزيج وفقًا للوصفات والتفضيلات الشخصية، ولكنها تتضمن عادة التوابل مثل القرفة والزنجبيل والفلفل الأسود والزعفران والقرنفل...

تمر عراق

التمور العراقية مشهورة بجودتها وطعمها اللذيذ. العراق هو واحد من أكبر منتجي التمور في العالم، مع تقليد طويل في زراعة وإنتاج هذه الفاكهة الحلوة. تتميز التمور العراقية بقوامها الطري وطعمها الحلو، الذي يختلف حسب نوع التمر ومنطقة الزراعة. وتُستهلك على نطاق واسع كوجبة خفيفة أو حلوى، وتُستخدم أيضًا في العديد من الوصفات التقليدية للمطبخ العراقي. وتُقدر التمور...

تمر مصر

لتمور المصرية تتمتع بشهرة عالمية بفضل جودتها ونكهتها الرائعة. تنمو في مصر بشكل كبير بفضل البيئة الصحراوية المناسبة لزراعتها. تتميز التمور المصرية بلونها البني الذهبي وقوامها اللين وطعمها الحلو المميز. تعتبر مصر من أكبر المنتجين للتمور في العالم، وتُصدر التمور المصرية إلى العديد من الدول حول العالم. تُستهلك التمور المصرية كوجبة خفيفة صحية، وتُستخدم أيضًا...

فطر أسود

الفطر الأسود الجاف هو نوع من أنواع الفطر الشيتاكي المجففة، وهو مستخدم بشكل شائع في المطبخ الآسيوي لنكهته الغنية وقوامه الفريد. يتم إنتاجه عن طريق تجفيف الفطر الشيتاكي الطازج حتى يصبح جافًا وصلبًا. يضيف الفطر الأسود الجاف نكهة عميقة من الأومامي إلى الأطباق مثل الحساء والمقليات وأطباق النودلز والطبخات مثل البسطيلة . كما أنه غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك...

توابل بسطيلة السمك البيضاء

توابل "بسطيلة السمك الأبيض" تتألف من مجموعة توابل تعزز طعم السمك تضمّ هذه التوابل الكمون والبابريكا والزنجبيل والكزبرة والفلفل الأسود. يمنح الكمون نكهة أرضية، بينما تضيف البابريكا مذاقًا مدخنًا. يمنح الزنجبيل الحرارة والعمق، وتُضيف الكزبرة النكهة الطازجة. معًا، تُكوّن هذه التوابل مزيجًا لذيذًا يعزز نكهة السمك الأبيض في بسطيلة السمك.

لويزة

اللويزة هي نبات عشبي معمر، مشهور بأوراقه المعطرة واستخدامه في تحضير الشاي. تقدم طعمًا ليمونيًا منعشًا، مثاليًا لتهدئة آلام المعدة وتعزيز الاسترخاء. تزرع في العديد من مناطق العالم، وتُستخدم أيضًا في العلاج بالروائح العطرية لخصائصها المهدئة. يمكن تجفيف أوراقها وتحضير شاي يوفر شعورًا بالانتعاش والاسترخاء.

كمون بلدي

الكمون البلدي هو نوع محدد من الكمون ينتمي إلى المغرب، ومن هنا جاء اسمه "بلدي" الذي يعني "تقليدي" أو "محلي" بالعربية. يشتهر هذا النوع بنكهته القوية والعطرية، وخصائصه المميزة. يُستخدم الكمون البلدي في المطبخ المغربي على نطاق واسع لتوابل مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الطواجن والكسكس والصلصات والحساء. يضيف طعماً فريداً ويساهم في إثراء النكهات في الأطباق...

زنجبيل

الزنجبيل الجاف يعتبر مكملًا ذو قيمة في الطهي والطبخ. يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف جذور الزنجبيل الطازجة، مما يمنحه نكهة قوية ومركزة. يُستخدم الزنجبيل الجاف على نطاق واسع في مختلف الأطباق حول العالم، سواء كانت حلوة أو حادة أو حلوة. يُضاف إلى الشاي والمخبوزات والسلطات والوجبات الرئيسية لإضافة نكهة حارة وحادة ولكن متوازنة. بفضل خصائصه العلاجية المحتملة، فإن...

البابونج

الخزامى

الخزامى هو نبات عطري ينتمي إلى عائلة الشفويات، مميز بزهوره الليلكية أو الزرقاء الغامقة ورائحته اللطيفة والمهدئة. يُزرع اللافندر على نطاق واسع لاستخداماته في العطور، والطهي، والطب العشبي. في العطور، يستخدم زيت اللافندر الطيّار لتكوين روائح هادئة ومهدئة. في الطهي، يُضاف اللافندر أحيانًا إلى الوصفات الحلوة والمالحة لإضفاء نكهة خفيفة ومميزة. وفي الطب العشبي،...

زعيترة

الزعتر هو نبات عطري ينتمي إلى عائلة الشفويات، ويتميز بأوراقه الصغيرة الخضراء ورائحته الطيبة المميزة. يستخدم الزعتر على نطاق واسع في الطهي لتوابل مختلف الأطباق مثل اللحوم والصلصات والحساء. كما يُقدّر الزعتر لفوائده الطبية حيث يُعتقد أن له خصائص مضادة للبكتيريا والمخمرة والمحفزة للجهاز التنفسي. يمكن استخدامه كمنقوع لتخفيف التهابات الحلق والأمراض التنفسية....

تمر سكري

التمر السكري هو نوع فاخر من التمور المعروف بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم والمتجانس. يُعتبر التمر السكري من أجود أنواع التمور ويتميز بلونه الذهبي الفاتح ونكهته الحلوة الرائعة التي تشبه السكر. يتم غالباً زراعة التمور السكري في المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة ومصر، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين الذين يقدرون جودتها العالية ومذاقها...

تمر لولو

التمر لولو، هو نوع من أنواع التمور الشهيرة بحلاوته ونعومته. يتميز بلونه الذهبي وطعمه الحلو واللطيف، مما يجعله محبوبًا جدًا بين عشاق التمور. يتم زراعة التمر لولو بشكل رئيسي في المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة ومصر، حيث يحظى بشعبية كبيرة. غالبًا ما يتم تناول التمر لولو كوجبة خفيفة صحية أو استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات الحلوة.

الخرقوم

الخرقوم أو الكركم المجفف هو توابل مستمدة من جذور نبات الكركم، حيث يتم جفافها ثم طحنها إلى مسحوق أصفر زاهٍ. تُستخدم هذه التوابل على نطاق واسع في الطهي لخصائصها اللونية والعطرية. بالإضافة إلى استخدامها في الطهي، يُقدر الكركم أيضًا لفوائده الصحية، بما في ذلك خصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة. يُستخدم الكركم في مطابخ عديدة حول العالم، خاصة في الأطباق الهندية...

ورقة سيدنا موسى

أوراق سيدنا موسى أو أوراق الغار هي أوراق عطرية مستمدة من شجرة الغار، تستخدم على نطاق واسع في الطهي لنكهتها المميزة. غالبًا ما تُستخدم كاملة أو مطحونة لتضفي نكهة على مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الأطباق الشهية مثل الأطباق الرئيسية والحساء والصلصات والتتبيلات. تُقدّر أوراق الغار أيضًا لفوائدها الطبية، بما في ذلك تأثيراتها المضادة للالتهابات والمضادة...

قعقلة (الهيل)

قعقلة،الهال أو الهيل هو توابل ثمينة مستمدة من بذور بعض أنواع النباتات التابعة لفصيلة الزنجبيل. يُقدّر لنكهته القوية وطعمه الحلو المنعش مع لمسة من التوابل. يُستخدم منذ قرون في الطهي وهو عنصر أساسي في مطابخ عدة دول حول العالم، بما في ذلك المطبخ الهندي والعربي والاسكندنافي. غالباً ما يُستخدم الهيل لتبخير الأطعمة الدسمة والحلويات والمشروبات، ويضيف نكهة خاصة...