زريعة منقية

بذور عباد الشمس، المعروفة أيضًا باسم "القبان" في بعض المناطق، هي بذور مأكولة من نبات عباد الشمس. تتميز هذه البذور بغناها بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية، والبروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن. غالبًا ما تُستهلك هذه البذور طازجة أو محمصة كوجبة خفيفة صحية ومغذية. وتُستخدم أيضًا في الطهي لإضافة القرمشة والنكهة إلى السلطات، والحبوب، وأطباق الخضروات، وحتى المنتجات المخبوزة. وتُستخدم بذور عباد الشمس أيضًا في صناعة زيت عباد الشمس، الذي يُستخدم على نطاق واسع في الطهي وإعداد الطعام.