حلبة

الحلبة، أعشاب سنوية تُستخدم بذورها وأوراقها في الطهي والطب التقليدي، تقدم نكهة خفيفة الحلاوة مع لمسة من البندق. تُقدَّر في الأطباق الهندية والشرق الأوسطية والشمال الأفريقية، حيث تضيف طيفاً من النكهات المتنوعة. تُعرف عن فوائدها الهضمية وقدرتها المحتملة على زيادة إنتاج الحليب الأمومي، مما يجعلها لا غنى عنها في العديد من المطابخ والأنظمة الغذائية للصحة والعافية.