زريعة الكرعة

بذور اليقطين هي بذور تأتي من داخل اليقطين، وهي تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة. تعتبر بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للبروتين، والدهون الصحية، والألياف، والمعادن مثل المغنيسيوم والزنك والحديد. كما أنها تحتوي على كمية جيدة من الأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة. تُستهلك بذور اليقطين عادة محمصة ومملحة كوجبة خفيفة، أو يمكن إضافتها إلى السلطات، الحساء، الحبوب، أو حتى استخدامها في تحضير الحلويات. إنها مكون متعدد الاستخدامات ومفيد للصحة عند تضمينها بانتظام في النظام الغذائي.