زعفران

الزعفران هو توابل قيمة مستخرجة من أجزاء زهرة الزعفران، وهي زهرة الزعفران. يشتهر بلونه الأحمر الزاهي ورائحته المميزة وطعمه المرّ الخفيف. يستخدم الزعفران في مختلف الأطباق والمشروبات في مختلف أنحاء العالم، ويحظى بشعبية خاصة في المطبخ المتوسطي والآسيوي والشرق الأوسطي. بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، يُقدّر الزعفران أيضًا لفوائده المحتملة في المجال الطبي، وخاصةً كمضاد للأكسدة ومضاد للاكتئاب الطبيعي. ومع ذلك، فإن ندرته وتكلفته العالية تجعله أحد أغلى التوابل في العالم.