التحميرة

التحميرة هي توابل تحصل من تجفيف وطحن الفلفل الأحمر الحلو، مما يمنحها لونًا أحمرًا ساطعًا وطعمًا خفيفًا إلى حد ما. تستخدم في مختلف المطابخ حول العالم لإضافة لون ونكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، سواء كانت حلوة أو مالحة. تعتبر التحميرة جزءًا من المطبخ الهنغاري التقليدي، حيث يُستخدم في العديد من الأطباق التقليدية مثل الغولاش. بالإضافة إلى استخدامها الطهي، فإن التحميرة مشهورة بفوائدها الصحية، حيث تُعتقد أن لها خصائص مضادة للأكسدة.